les vignes
Brimont,
Village du Massif de Saint-Thierry
6 hectares
divisées en 23 parcelles
Vignes exposées Sud et Sud-est
Jeunes et vieux plants (60 ans)
Viticulture raisonnée
En cours de certification VDC
LE SOL
Craie du Campanien,
roche calcaire tendre, blanche, poreuse
excellent drainage naturel
Couverture sablo-argileuse ou sableuse sur certaines zones,
(sables du Thanétien et limons éoliens)
les cépages
60% Meunier
20% Chardonnay
20% Pinot Noir
la vinification
Vinification intégrale au domaine depuis la vendange 2023
Fermentations et élevages en fûts de chêne et petites cuves
Elevage en foudre
pour la cuvée Perpétuelle
Travail parcellaire
chaque parcelle est vinifiée séparément
les vins
1 cuvée d’assemblage
4 cuvées parcellaires
Dosage Extra-Brut
dans le respect de la cuvée
Style précis et frais
Un ratafia fait maison
Nos parcelles, nos vins
Nés sur les coteaux crayeux de Brimont, au cœur du Massif de Saint-Thierry, nos champagnes tirent leur caractère d’un terroir unique. Les parcelles exposées plein sud bénéficient d’un ensoleillement idéal et d’un sol mêlant craie et sable, offrant un parfait équilibre entre fraîcheur et générosité.
Entièrement vinifiées au domaine, nos cuvées sont élevées essentiellement en fûts de chêne, dans le respect du rythme naturel des vins. Elles traduisent notre vision du Champagne : sincère, vivant et ancré dans notre histoire familiale.
Quatre cuvées et un ratafia rouge sont aujourd’hui disponibles,
chacune racontant une facette de notre histoire et de notre terroir.
Au plaisir de vous les faire déguster,
Laetitia, Blanche-Marie et Francois-Xavier
- All
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- Ratafia
- Coffret








Visite & degustation
Nous vous accueillons au domaine sur rendez-vous, uniquement du lundi au samedi
