Assemblage 2019 : 94,5 % Meunier + 5,5 % vin rouge

Dosage : Extra-brut 2 g/l

Parcelle : La Voie du Moulin

Vinification : 50% de fûts, 11 mois d’élevage

Dégustation : Au nez, s’épanouissent de fines notes gourmandes et toastées, accompagnées d’arômes de fruits rouges et de fruits secs délicatement torréfiés. Des nuances de cerise griotte et de groseille apportent une touche acidulée. En bouche, la fraîcheur s’allie à la puissance avec élégance, révélant des saveurs de fruits frais et d’amandes grillées. Une finale fruitée aux délicats accents de petits fruits rouges.

Accords mets et champagnes : Pavé de saumon et lentillons de champagne